|
|
Cajun: Aardappelen Met Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Plantaardige olie, 4 flinke vastkokende aardappelen (geschild), 1-2 el cajunkruiden
Voor zelfgemaakte cajunkruiden:
Meng 1 el knoflookpoeder met 1 el uienpoeder, 2 tl witte peper, 2 tl zwarte peper, 2 tl gedroogde tijm, 1/2 tl gedroogde oregano en 1.1/2 tl cayennepeper
Voor tomatensalsa:
2 tomaten (ontveld en fijngehakt), 1/4 komkommer (fijngehakt), 1/2 groene paprika (fijngehakt), 2 el gehakte verse peterselie, 1 tl suiker, 2 tl chilisaus, 1/2 tl gemalen zwarte peper, geraspte s
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze:
Giet 1 cm olie in de ovenschaal en zet die ca. 5 minuten in de voorverwarmde oven.
Snijd de aardappelen in partjes en haal ze goed door de cajunkruiden.
Leg de aardappelpartjes in de hete olie en schep ze om. Bak ze in 20-25 minuten goudbruin; af en toe omscheppen. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Meng ondertussen de ingredienten voor de tomatensalsa.
|
|
|